盘子粉的机器叫什么

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绿豆粉,亦叫米粉,因其制作方法不同又分为盘子粉和锅粑粉。绿豆粉为豆科植物绿豆Vignaradiata(L.)R.Wilczak的种子,经水磨加工而成淀粉。绿豆粉含有丰富无机盐、维生素,在高温环境中以米粉发展到现在,大部分的地区都已使用机器制作,只有盘子粉和广东肠粉相对地保留了手工制作的纯粹性。之所以说是相对,是因为在没有机器磨浆之前,盘子粉和广东肠粉都是采用石磨磨浆。

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