怎样做广州石磨粉

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广州的特色小吃有哪些呢? 肠粉、烧腊、叉烧包、云吞面、煲仔粥、萝卜牛腩、及第粥、双皮奶、糯米鸡、番禺、烧麦、河粉、虾饺、蛋挞、马蹄粉等等。 哪种小吃卖肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改

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一般的陈米,只要用手去接触都会在手上留下一层薄薄的白色磨粉 米选好了之后,要进行制作石磨肠粉的步。打米浆 (打浆之前要把米放在凉水里面泡4个小时,泡到米粒能用手指轻易4 把家用蒸肠粉的盘子,洗净擦干,再给盘内刷一层油。5 把调好的肠粉浆,用大点的汤勺,舀适量倒入肠粉盘里,放在开水锅里,摊开摊匀,盖上锅盖,用旺火蒸肠粉变色透明,表明肠

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